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选修课—西点制作

发布时间:2015-01-19 14:54:46           责任编辑:初中           点击次数:5171

西点制作简介

西点制作.jpg

课程简介:

西点是从外国传入我国的糕点的统称。因地域与民族的差异,其制作方法千变万化。华苑枫叶国际学校本着“中西教育优化结合,实施素质教育”的办学理念,在初中部开设了西点烘焙课。其实际意义不仅仅是学会几个西点,不仅仅是几次玩乐,不仅仅是几次口福,更重要的是学生在了解到西方饮食文化的同时,在劳动中感悟到艰辛,感悟到珍惜和感恩,感悟到团队合作的重要性,这对初中学生心智的健康成长是十分有益的。

课程中我们设计了些可以让学生发挥创造力又不易失败的产品,增加个人的自信心,锻炼个人的耐心。烘焙的成就感,只有亲身参与才能感受到,每个西点都是有生命、有情感的,把“爱融在西点操作中”是我们的宗旨。上完课后同学们把自己的劳动成果带回家,它可能是一个朴实的生日蛋糕、一个苹果派、或者是巧克力,甚至是一份不太成功的薯片,但亲手参与和把爱送给家人的快乐却是孩子们难以忘怀的。

课程目标:

1、认识熟悉制作西点的器具;

2、了解制作西点的食材的分类特点及产地;

3、学习面包、蛋糕、饼干、蛋挞、巧克力等西点基本制作技术,掌握裱花基本功;

4、平时或重大节日请同学和老师们做品赏活动;

5、参加学校的义卖活动;

6、在时间许可的情况下,去参观市内的烹饪职业技术学校;

7、做一个蛋糕送他人:向敬老院或孤儿院赠送自己做的糕点;

教师简介:

    杨玲-----一位非科班非专业非本行,但有爱心有耐心有虚心的西点烘焙爱好者,有多年的家庭烘焙经验,愿和同学们共成长!